WAKAME (Alariaceae) est une algue brune comestible, implantée en Bretagne depuis des années, riche en Calcium (150mg /100g), en thiamine et en niacine. En plus de sa richesse en oligo-élements et en bres, elle contient un polysaccharide, l'Alginate connu pour son efcacité dans la détoxication des métaux lourds et des toxines. Le fucoîdane qu'elle contient (autre polysaccharide) renforce le système immunitaire, par son action sur les lymphocytes NK. Cette algue est utilisée en médecine Chinoise pour son rôle épuratrice sanguine et intestinale.